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祝福茶的茶艺知识

发布时间2020-05-22人气:105

  祝福茶茶艺源于福建省浦城县的民间习俗,在正月头,每逢有贵客上门,浦城县的群众都会以桂花、金桔泡茶待客。根据这一民俗加工整理后创编了祝福茶茶艺。

  一、用品

  水晶碗一只,脱胎漆器托盘一个,白瓷茶壶一把,大银勺一把,小银勺4把,三才杯4只,正山小种红茶6克(其他优质红茶亦可),糖、桂花、小金桔少许。

  二、基本程序

  1.预泡红茶——玉壶春潮连海平

  2.投入配料——丹桂金桔报福音

  3.冲茶搅拌——红雨随心翻作浪

  4.分茶敬茶——一点一滴总关情

  三、解说词

  在冲泡“祝福茶”时,我们要用白瓷壶预先泡出一壶上好的正山小种红茶,我国有民谣曰:“桂花开放幸福来”。桂花代表着幸福,金桔的桔和吉谐音,所以金桔代表着吉祥如意。把糖、桂花和小金桔等配料投放到水晶玻璃碗中,称之为“丹桂金桔报福音”。

  当我们把预泡好的红茶汤冲入水晶玻璃碗时,清亮艳红的茶水和丹桂、金桔一齐在水晶碗中翻腾,这道程序称之为“红雨随心翻作浪”。把调制好的茶汤用大银勺分别舀到三才杯中并敬奉给客人,称之为“一点一滴总关情”。在客人接过茶杯后,应请客人在品茶之前先数一数杯中的小金桔有几粒。小金桔只有黄豆粒那么大,在水晶碗里浮动在茶汤中,舀的时候每一杯中的小金桔可能不一样多,所以我们编了一套说法:舀到一粒,代表一定高升或一生平安;二粒为双喜临门;三粒为三星高照;四粒为四季发财或事事如意;五粒为五福齐享;六粒为六六大顺;七粒为七耀当头,即金、木、水、火、土五颗星再加上日、月,前程一片光明;八粒为逢八大发;九粒为鸿运长久;十粒为十全十美。万一有的客人杯中一粒小金桔都没有,茶艺小姐也有个说法,说是让他留点遗憾,希望他下次再来。或是说一粒都没有即是“无”,无代表无限美好。

  总之,无论客人杯中有没有舀到小金桔,也无论舀到几粒小金桔,都会得到一句祝福吉言,这正是我国传统民风民俗在茶艺中的表现。喝了这样的甜茶,希望客人留下甜蜜的回忆,带走主人的衷心祝福,所以称之为“祝福茶”。

  另外,桂花养颜顺气,小金桔生津止咳化痰,“祝福茶”还是极佳的美容茶。

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