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普洱中期熟茶如何冲泡

发布时间2020-06-11人气:37

拿到一款好茶时,我们最怕的就是把好茶泡毁了,得不偿失。其实,只要把握好投茶量、水温、冲泡时间,同时注意一些冲泡细节,比如说注水方法等,想要泡出一杯好茶并不难。

1、备具:180ML白瓷盖碗1个、公道杯1个、品茗杯3个,茶滤、随手泡各1个、电子秤以及茶道六君子等。


白瓷盖碗的包容性是很强的,可用于任何茶类的冲泡,而白瓷公道杯和品茗杯不仅看着清爽,更有利于欣赏茶汤的颜色。所以,这次冲泡福禄寿喜方茶,我倾向于选用白瓷茶具冲泡。

2、备茶:用茶针撬7克干茶

3、冲泡

①干茶:冲泡之前可以先赏茶、轻嗅干茶香:其砖形端正饱满,厚薄均匀,松紧适中,金毫凸显;干茶香气纯正,陈香显,无堆味;

②温杯:用沸水将盖碗、品茗杯、公道杯器具润洗一遍,起到清洁和提高杯温的作用,同时保证茶汤的香气和口感;

③洗茶:把撬好的7克普洱熟茶投入盖碗中,注入95℃的热水,即入即出。

④冲泡:1-2泡,水温为95℃,高扬旋转注水,2S出汤;茶汤橙黄明亮,口感醇滑;

3-6泡,水温为95℃,高扬定点注水,茶汤即入即出;此时茶叶完全展开,汤色黏稠,呈琥珀色,滋味甜润;

7-8泡,水温为98℃以上,低冲旋转注水,20S出汤;茶汤饱满,具有油润感;

9-10泡,水温为100℃,低冲定点注水,40S出汤;茶汤清透,赏心悦目,入口清甜;

10泡后,可闷茶60S后出汤。茶汤清澈透亮,滋味甜和。

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