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广东大叶青简介

发布时间2020-07-03人气:95

中文名:大叶青

产地环境:亚热带、热带气候区,温热多雨

功效:散热、理气、补脾

主要产区:广东舌耕内韶关、肇庆、湛江

制法:先萎凋后杀青,再揉捻闷堆

保鲜方法:密封、防潮、防光

简介

大叶青为广东的特产。制法是先萎凋后杀青,再揉捻闷堆,这与其他黄茶不同。杀青前的萎凋和揉捻后闷黄的主要目的,是消除青气涩味,促进香味醇和纯正,产品品质特征具有黄茶的一般特点,所以也归属黄茶类,但与其他黄茶制法不完全相同。

大叶青产于广东省韶关、肇庆、湛江等县市。广东地处南方,北回归线从省中部穿过,五岭又屏障北缘,属亚热带,热带气候温热多面,年平均温度大都在22℃以上,年降水量1500毫米,甚至更多。茶园多分布在山地和低山丘陵,土质多为红壤,透水性好,非常适宜茶树生长。

大叶青以云南大叶种茶树的鲜叶为原料,采摘标准为一芽二三叶。

品质特点

广东大叶青的品质特点是:外形条索肥壮、紧结、重实,老嫩均匀,叶张完整、显毫,色泽青润显黄,香气纯正,滋味浓醇回甘,汤色橙黄明亮,叶底淡黄。产品分15级。芽毫明显,干茶色泽青润显黄,冲泡后汤色橙黄明亮,香气纯正,叶底呈淡黄色,滋味浓醇回干。(文章来源于网络;版权归原作者所有)

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