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儿茶素让您青春永驻

发布时间2020-07-15人气:115

儿茶素是茶叶中黄烷醇类物质的总称。儿茶素是茶多酚中最重要的一种,约占茶多酚含量的75%到80%,也是茶的苦涩味的来源之一。儿茶素的英文名称:Catechin儿茶素的别名:茶单宁、儿茶酚。儿茶素是茶叶的重要成分,具有防治心血管疾病、预防癌症等多种功能。它为还原性多元酚类物质,在水溶液中易被空气氧化,常用作抗氧化剂。右旋儿茶精还有降低毛细血管的通透性、止泻、止血、抗病毒、杀真菌、抑制ACE及预防胃溃疡等多种作用。还可用于染料和鞣革工业。

纵观东西方,绿茶均是近几年相当风行的健康饮品,不但中国人、日本人爱喝绿茶,就连西方人也开始为此着魔不已。日本相关医学研究报告指出,绿茶中含有高达80%的儿茶素抗氧化物,是所有茶叶中含量最高的,具有抗癌、防癌之效。而美国堪萨斯大学医药化学系教授雷米西也发现,绿茶中的儿茶素可以抑制自由基对核酸的破坏,保护细胞DNA维持正常,减缓细菌对抗生素产生的耐药性。市面上的抗衰产品琳琅满目,仔细探究其成分不外乎维他命C、维他命E、β胡萝卜素和硒等元素,它们在抵抗自由基、预防斑点、皱纹等方面的确相当具有口碑,但很少有人知道儿茶素的抗氧化效果和维他命C、E相比要高出20倍之多!这也是近年来绿茶迅速窜红为明星成分的原因之一,绿茶在保养市场中早已从配角跃升为主角,并且这股风潮还从脸部蔓延至全身。

儿茶素主要分

表儿茶酚(epicatechinEC)、表没食子儿茶酚(epigallocatechinEGC)、表儿茶酚没食子酸(epicatechingallateECg)和表没食子儿茶酚没食子酸(epigallocatechingallateEGCg)。

儿茶素性质

黄烷衍生物。广泛存在于植物中,从水/醋酸中得含结晶水的针状结晶。熔点93~96℃;而不含结晶水的结晶熔点175~177℃。旋光度+16°~+18、4°。其外消旋体也呈针状结晶,熔点212~216℃。微溶于冷水、乙醚,可溶于热水、乙醇、冰醋酸和丙酮,不溶于苯、氯仿和石油醚。儿茶精的顺式立体异构体表儿茶精(epicatechin)也广泛存在于植物中,熔点242℃,旋光度[α]D-68°(乙醇中)。

儿茶素分子式:C15H14O6、H2O

儿茶素分子量:308.28

儿茶素分子结构

儿茶素的功用

一、清除自由基:儿茶素是天然的油脂抗氧化剂,抗氧化活性甚至比维他命E还高!并且可以清除人体产生的自由基,以保护细胞膜。

二、延缓老化:因为有清除自由基的功用,所以可以减缓衰老。

三、预防蛀牙:因为茶叶中含有氟,所以可以使牙齿对酸的侵蚀具有较强的抵抗力。除此之外,也有临床实验指出,儿茶素类可以明显地减少牙菌斑以及减缓牙周病。

四、改变肠道微生物的分布:儿茶素类可以抑制人体致病菌(如肉毒杆菌),同时又不伤害有益菌(如乳酸菌)的繁衍,所以有整肠的功能。

五、抗菌作用:可以抑制引起人类皮肤病的病菌,并且对治疗湿疹有很好的疗效。

六、除臭:儿茶素可以除去甲硫醇的臭味,所以可以去除抽烟者的口臭,并且减轻猪、鸡以及人排泄物的臭味(因为儿茶素可以抵抗人体肠道内产生恶臭的细菌)。

七、其它:还有一些研究显示儿茶素还具有抑制血压(可降低舒张压与收缩压)及血糖(抑制醣分解酵素)、降低血中胆固醇及低密度脂蛋白(LDL),并增加高密度脂蛋白(HDL)的量(日本用来做低胆固醇蛋)、抗辐射以及紫外线(美国已做成预防紫外线的化妆品)、抗突变(在微生物已获得证实,但还没有人体试验的报告)等功用。

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