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关于春茶的一些小常识

发布时间2020-07-20人气:52

春天悄然而至,当然萌芽的春茶也即将到来,“阳春三月试新茶”,刚刚长出的新芽便拥有如此大的魅力。春茶、夏茶与秋茶的划分,主要是依据季节变化和茶树新梢生长的间歇而定的。春茶一般指由越冬后茶树第一次萌发的芽叶采制而成的茶叶,约3月萌芽,被称为春茶。


春茶由于茶树营养物质丰富,所以叶肉肥厚,芳香物质含量较高,滋味鲜爽,香气强烈,外形条索紧结重实。春季温度适中,雨量充分,再加上茶树经过了半年冬季的休养生息,使得春季茶芽肥硕,色泽翠绿,叶质柔软,且含有丰富的维生素,特别是氨基酸,不但使春茶滋味鲜活且香气宜人具有保健作用。


春茶往往是一年中茶叶品质比较好的,所以很多茶友都想要在这个时候分到一点品质上佳的春茶,所以如何在即将来袭的春茶中,挑选到自己喜欢的那款春茶呢?


首先,春茶的叶子一般裹得较紧,显得肥壮厚实,有的还有较多毫毛,色泽鲜润;其次,春茶的茶汤明亮,香气浓郁且持久,滋味鲜爽;最后,春茶虽好,但是买回来后最好放置一段时间,等茶中的多酚类物质自动氧化,对胃肠的刺激降低以后再喝,这样才有利身体健康。

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